突出“溫性”品質(zhì)，蒙頂山茶讓人刮目相看
做營銷的人都很注重為產(chǎn)品尋找差異化特征，因?yàn)楫a(chǎn)品一旦具備某個(gè)“唯一”屬性，那就會(huì)在激烈的市場競爭中贏得一方?jīng)]有競爭的凈土。茶葉產(chǎn)品在中國是屬于大宗農(nóng)副產(chǎn)品，中國有20個(gè)省份產(chǎn)茶，有數(shù)百種茶葉，上百個(gè)歷史文化名茶，光稱為“中國十大名茶”就有數(shù)十個(gè)。在中國茶葉產(chǎn)品里要找出某一產(chǎn)品的“唯一”性特征是很困難的，或者每一種茶葉都具有“唯一”性的某些特征，但這些特征幾乎和產(chǎn)品品質(zhì)沒有太多關(guān)系，產(chǎn)品之間的差異化特征極不明顯。
四川雅安的蒙頂山茶雖然歷史悠久，悠久到可以安上一連串的“中國之最”，“中國最古老的茶葉、中國最早人工種植的茶葉、中國最早的朝廷貢茶、中國持續(xù)時(shí)間最長的貢茶......”這些歷史背景都可以用來區(qū)分蒙頂山茶與其他茶葉的不同，但這些歷史背景資料還不足以用來區(qū)分蒙頂山茶與其他茶葉的本質(zhì)上的差異，消費(fèi)者會(huì)對(duì)這些特征報(bào)以不屑一顧的心態(tài)，想借此來給蒙頂山定位是不足以起到引人注目的作用的。
我們體驗(yàn)了四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)的綠茶、黃茶、紅茶等產(chǎn)品，也在北京、武夷山等地邀請(qǐng)茶人品鑒味獨(dú)珍茶業(yè)的產(chǎn)品，人們都對(duì)這家茶企的產(chǎn)品很感興趣，但如果僅僅從口味上來評(píng)判一個(gè)茶葉產(chǎn)品，那么好茶之間的區(qū)別往往是技術(shù)性的評(píng)鑒水平?jīng)Q定結(jié)論，普通消費(fèi)者是很難弄懂其中細(xì)微的優(yōu)與劣。茶葉界人士的品鑒結(jié)論只是給我們營銷人一個(gè)信心——這產(chǎn)品可以大膽推薦給消費(fèi)者。
我們從許多角度去看蒙頂山茶的差異化特征所在，從上述的蒙頂山歷史、從號(hào)稱“天漏”的蒙頂山區(qū)地理特征、從第一只大熊貓發(fā)現(xiàn)與蒙頂山區(qū)的事件、從目前蒙頂山區(qū)的天然環(huán)境條件等方面，我們?cè)噲D找出蒙頂山茶的絕對(duì)差異化特征，但這些出發(fā)點(diǎn)讓我們進(jìn)入迷茫的思考中。在思考的過程中我們天天喝著蒙頂山茶，做大量的產(chǎn)品背景研究。十幾天過去了，從喝茶中突然想起“喝了這么多蒙頂山綠茶，怎么就沒有胃痛起來”？這也是個(gè)不一般的問題了。從茶葉的藥理性質(zhì)去看看，網(wǎng)上去搜索相關(guān)資料，我們很快看到《本草綱目》中的記載，蒙頂山茶與全國各地的茶葉有著明顯區(qū)別的就在與其“品質(zhì)”！李時(shí)珍在《本草綱目》中有這樣的記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”這是李時(shí)珍從天然茶葉的藥理角度分析出的蒙頂山茶特征，蒙頂山茶與其他產(chǎn)地的茶葉形成了涼性與溫性的區(qū)別，也就是說中國20個(gè)省產(chǎn)著兩種茶，蒙頂山產(chǎn)溫性茶，而其他產(chǎn)地皆為涼性茶。
涼性與溫性茶是不是有很本質(zhì)的區(qū)別？我們又找到一些醫(yī)學(xué)科研單位對(duì)茶葉的研究結(jié)果，其中華西醫(yī)科大學(xué)的研究表明，以蒙頂山綠茶為實(shí)驗(yàn)品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山綠茶對(duì)防治食道癌有明顯功效。全國茶葉研究所化驗(yàn)專家分析，蒙頂山茶中含物質(zhì)豐富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等也優(yōu)于其他茶葉，研究認(rèn)為蒙頂山茶具有其他茶葉所不可比擬的保健功效。這些科研成果表明，蒙頂山茶的溫性本質(zhì)具有獨(dú)一無二的健康功效。
以往四川茶葉界總會(huì)把蒙頂山茶作為普通茶葉在各地市場銷售，如近年來蒙頂山茶還會(huì)在河南信陽充當(dāng)替身銷售，蒙頂山茶走出山門后就變?yōu)槠渌a(chǎn)地的普通茶葉了。在我們的生活環(huán)境日益受到人為污染的現(xiàn)實(shí)中，追求健康是現(xiàn)代人極為認(rèn)真對(duì)待的大事，“養(yǎng)生”熱潮風(fēng)起云涌，媒體時(shí)時(shí)傳出“養(yǎng)生”的聲音，“養(yǎng)生”產(chǎn)品也層出不窮，特別是茶葉產(chǎn)品歷來就是人們“養(yǎng)生”的上好佳品。世界衛(wèi)生組織也曾在推薦“人類六大健康飲品”和“人類十大健康食品”中，把綠茶列為人類健康的第一位飲品和食品。作為中國唯一溫性茶的蒙頂山綠茶——蒙頂甘露其不是注重“養(yǎng)生”的消費(fèi)者夢寐以求的珍品了嗎？
“中國唯一溫性才——蒙頂山茶”這一差異化特征，就是中國茶葉領(lǐng)域獨(dú)一無二的一類茶產(chǎn)品，把這一獨(dú)有特征展示出來，消費(fèi)者就一定會(huì)做出積極回應(yīng)，同時(shí)茶葉經(jīng)銷商們也會(huì)迷上“中國唯一溫性茶”這一稀有品種，因?yàn)?，健康才是消費(fèi)者的追求與需要，有了消費(fèi)者的需要自然就有了經(jīng)銷商的利益來源。作為蒙頂山茶中的代表人物，四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)的掌門人張強(qiáng)先生，他是蒙頂山最古老的茶葉——蒙頂黃芽的唯一傳統(tǒng)技藝傳承人，“買溫性茶，別無選擇地找蒙頂山茶，買蒙頂山茶自然又想到傳統(tǒng)技藝唯一傳承人張強(qiáng)”，味獨(dú)珍茶業(yè)無論是產(chǎn)品還是企業(yè)掌門人，在味獨(dú)珍茶業(yè)打出“溫性牌”后，瞬間引起了業(yè)界和消費(fèi)者的關(guān)注，從百度指數(shù)可以看出近來“味獨(dú)珍”、“蒙頂山茶”等關(guān)鍵詞也瞬間成為熱門，天貓商城里的味獨(dú)珍茶葉旗艦店的流量和交易量也快速遞增著，我們有理由相信蒙頂山茶的“溫性牌”將為區(qū)域茶葉起到推向更大市場的積極作用。<許孫鑫>