5月31日，雅安市茶業(yè)協(xié)會召開換屆選舉大會，產(chǎn)生了新一屆協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)班子和成員。
值得一提的是，為了更好、更有針對性地指導(dǎo)雅安茶文化茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，換屆后的市茶業(yè)協(xié)會下設(shè)5個專業(yè)委員會，從名茶、黑茶、茶機(jī)、茶文化、茶館5個方面對雅安茶文化茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行把脈，力求讓雅安的茶文化茶產(chǎn)業(yè)更上一層樓。
杜曉(名茶專業(yè)委員會會長)：
塑造特色產(chǎn)品 提升品牌附加值
在雅安，茶類多、茶企多已經(jīng)是不爭的事實，怎樣有側(cè)重點、有差異地開展相關(guān)工作是市茶業(yè)協(xié)會一直在考慮的問題。
“5個專委會的成立，就是把指導(dǎo)工作進(jìn)行了細(xì)分，更有針對性?！倍艜哉f，因此，名茶專業(yè)委員會的工作重點就是要塑造蒙頂山茶的特色產(chǎn)品，提高蒙頂山茶的品牌知名度，從而增加蒙頂山茶的產(chǎn)品附加值，最終實現(xiàn)茶農(nóng)增收致富的目的。
杜曉認(rèn)為，盡管“蒙頂山茶”已經(jīng)成為了中國馳名商標(biāo)，但其品牌知名度僅在行業(yè)內(nèi)部較高，很多消費者對蒙頂山茶的品牌認(rèn)識還不夠，原因就在于蒙頂山茶缺乏讓人耳目一新或者記憶深刻的特色產(chǎn)品。
早在去年第四屆“蒙頂山杯”斗茶大賽金獎名茶品鑒會上，杜曉就曾提出，要用有特色的產(chǎn)品打響蒙頂山茶的知名度。
記者了解到，由杜曉指導(dǎo)、四川省蒙頂山皇茗園茶業(yè)集團(tuán)有限公司開發(fā)的特色蒙頂山茶甘露就是一個成功的實例，在日前結(jié)束的“2013哈爾濱國際茶葉展茶葉評比活動”一舉獲得綠茶組金獎。
杜曉說，除了塑造蒙頂山茶的特色產(chǎn)品外，名茶專業(yè)委員會還將致力于黃茶類的關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)推廣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化研究，以及針對茶企技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，有目標(biāo)地開展名茶專業(yè)委員會的各項工作。
何春雷(黑茶專業(yè)委員會會長)：
求同存異 推動雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。在何春雷看來，雅安的藏茶產(chǎn)業(yè)前景是很值得期待的，而目前黑茶專業(yè)委員會的工作關(guān)鍵就是要通過把藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所涉及的各個環(huán)節(jié)聚合在一起，通過共識團(tuán)結(jié)大家的力量，推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“雅安藏茶是黑茶鼻祖，這就要求所有做藏茶的人要對雅安藏茶有完整、正確的認(rèn)識?！焙未豪渍f，在雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，不同的人有不同的看法和想法。所謂“求同”，就是要通過統(tǒng)一大家對雅安藏茶歷史的認(rèn)識、產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)識和加工工藝的認(rèn)識，通過形成的發(fā)展共識促進(jìn)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
而“存異”則表示，不管在哪一個行業(yè)，在任何時候都會存在一定的差距?！坝胁罹嗖庞懈偁帲懈偁幉艜刑岣??！焙未豪捉忉?，由于起步早晚的差異和發(fā)展理念的不同，任何一個行業(yè)內(nèi)部都存在或大或小的差異，而利用好這些差異，便能夠更高地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提高。
針對目前雅安藏茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，何春雷一直強(qiáng)調(diào)要進(jìn)行清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而保證藏茶產(chǎn)品的安全性以及品質(zhì)的穩(wěn)定性，更加利于市場推廣和銷售。
楊天炯(茶機(jī)專業(yè)委員會會長)：
“三化”生產(chǎn) 迫在眉睫
一提到茶機(jī)研究，楊天炯就滔滔不絕：“雅安必須要大力發(fā)展茶機(jī)研究，爭取早日實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)加工的清潔化、連續(xù)化和自動化?！?/p>
“雅安的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到如今，對于茶機(jī)的研究發(fā)展已經(jīng)迫在眉睫了，其緊迫性不言而喻。”對于雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展付出了一輩子心血的楊天炯在談起茶機(jī)研究發(fā)展時說，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度后，進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)是必然的結(jié)果。因此，茶產(chǎn)業(yè)作為雅安的特色產(chǎn)業(yè)之一，必須在茶機(jī)研究方面努力。
作為雅安本地的一名茶葉專家，楊天炯把他的青春熱血都獻(xiàn)給了雅安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。早在20世紀(jì)70年代，楊天炯就開始著手研究茶機(jī)。如今廣為使用的烘干機(jī)和殺青機(jī)就是在保留了楊天炯所研發(fā)的工作原理之上，對外形進(jìn)行了改良。
楊天炯說，尤其是清潔化生產(chǎn)，更是需要對茶機(jī)的進(jìn)一步研發(fā)。
清洗機(jī)，對采摘好的鮮葉進(jìn)行清潔，去除附著在茶葉鮮葉表面的污染物，是實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)的第一步。楊天炯介紹，除此之外，連續(xù)化和自動化生產(chǎn)時也實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。目前這這些方面的研究已經(jīng)逐步投入使用，成效十分顯著。
楊天炯說，通過對茶機(jī)的研發(fā)，對于降低茶葉生產(chǎn)成本、提高和穩(wěn)定茶葉產(chǎn)品質(zhì)量也是有促進(jìn)作用的。通過連續(xù)化和自動化的生產(chǎn)加工工藝方式，在降低勞動強(qiáng)度的同時，也能夠?qū)崿F(xiàn)對產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的可控，這對茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展尤為重要。
與此同時，楊天炯也表示，對茶機(jī)的大力研發(fā)并不是要否定傳統(tǒng)手工技藝的重要性，因為有關(guān)茶機(jī)的一切研究都是在熟練掌握傳統(tǒng)手工技藝的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，因此，要在繼承傳統(tǒng)手工技藝精髓的同時，加大對茶機(jī)的研發(fā)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。